CHIANTI CLASSICO RISERVA
Colore rosso rubino intenso, odore ben bilanciato con note di frutti di bosco, mora, arricchite da note speziate ed erbe aromatiche, sapore di buono spessore tannico, setoso ed avvolgente. Retrogusto equilibrato, asciutto, e speziato.
VITIGNI: Sangiovese e Merlot
TERRENO: Esposto sud-ovest, ad una altitudine di circa 300 mt slm. Molto ricco in scheletro, prevale l'alberese, calcareo, su base mediamente argillosa.
VINIFICAZIONE: In vasche inox a temp.controllata, macerazione sulle bucce per 25/30 giorni.
MATURAZIONE: Tonneaux e barriques di primo e secondo passaggio per 24 mesi
AFFINAMENTO: In bottiglia 4 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI: Carni rosse grigliate, arrosto, cacciagione, pecorino toscano stagionato.
Borratella raccoglie circa 300 quintali di uva e ottiene, nella propria cantina attrezzata con le più moderne tecnologie, circa 200 hl di vino destinato all’imbottigliamento di vino Chianti Classico annata, Chianti Classico Riserva e IGT Super Tuscan.